Propositions de menu pour les fêtes de noël
Les prises de commande sont effectives:
par tel: 0624205731
par mail:barquetteplace@gmail.com
sur ce site cliquez sur "commander"
Clôture des commandes, le jeudi 15 décembre.
en arrivant:
Le lobster roll de homard:( pour 2 pers) 11€
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Délicieux, gouteux, fondant, gourmand, croquant ce "tapas"de luxe a l'Américaine
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Réductions:
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- sur demande
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On continue sur la lancée:
Les foies gras: 13,00€/100grs*
- au naturel
- a la chartreuse, compotée de pomme kiwi pistache et pointe de chartreuse verte
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Les saumons: 5€/100grs
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- cœur de saumon fumé
- coeur de saumon gravlax vodka ananas passion
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Le velouté de homard: 6€
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- tout est bon dans le homard, on en extrait une quintecense,
condiment de petit pois et wasabi
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* Important:
Le marché du foie gras est très tendu, les prix très élevés, les quantités très limitées .
Fabien Kieffer traiteur/Barquette place, ne pourra être tenu responsable, en cas d'annulation de commande, pour des raisons liées a ce contexte exceptionnel.
le grand moment tant attendu:
Bouchées a la reine, ris de veau et morilles: 20€/portion
Une sauce délicate, onctueuse, au parfum de sous bois, une garniture de choix, un régal avec son feuilletage léger
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Supreme de pintade Française et homard: 25€/pers
jus de veau réduit, déclinaison de betteraves beurre de café
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Le filet de boeuf wellington:
(mini 6 pers) 30€/pers
Une belle croute dorée et cylindrique, qui renferme un filet de boeuf francais juteux, foie gras et bien d'autres surprises, sauce poivrade chocolatée
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Ca glisse tout seul:
Les buches:
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- Exotiques, chocolat, agrumes, vanillée, caramel,....
sur demande uniquement
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les garnitures: (inclus dans le prix des plats)
écrasé de pomme de terre parfum de truffes, écrasé de potimarron et patate douce zeste d'agrumes, poêlée de rattes en peau et panais
Semaine du 12 au 16 Décembre
Lasagnes maison
Paleron de porc français aux champignons et jus,
écrasé de patates douces et pommes de terre
Cuisse de lapin français au cidre,
tagliatelles
Onglet de boeuf aux échalotes,
rattes en peau, ail et thym
Koulibiac, poêlée de légumes frais
Semaine du 19 au 23 Décembre
MENU SPECIAL NOEL A VENIR!!!
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